「竹筍怎麼炒的脆又甜？」
「肉絲怎麼炒的香又嫩？」
大家的問題簡單哥都聽到了！
今天就來教你們怎麼炒出
簡單又好吃的【竹筍炒肉絲】啦！
小知識：
小時候媽媽常常說要請我吃竹筍炒肉絲，
其實『竹筍炒肉絲』又有『挨打』的意思，
竹筍象徵著『棍子』，
而『肉絲』則代表人身上的肉，
竹條打在人身上肯定皮開肉綻，
所以被棍子、竹條打又稱吃『竹筍炒肉絲』，
不知道大家有沒有聽過呢？
🍴需要準備的材料🍴
👉竹筍絲 350克
👉里肌肉絲 250克
👉辣豆瓣 3大匙
👉醬油 2.5大匙
👉鹽巴 1/4小匙
👉胡椒 1/2小匙
👉太白粉 1大匙
👉蔥段 40克
👉辣椒 20克
👉蒜頭 30克
👉糖 1.5小匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
肉絲加入醬油、太白粉、水拌勻備用
步驟二
熱鍋下油將肉絲加入炒香起鍋備用
步驟三
熱鍋下油將筍子水分炒乾、炒香
步驟四
依序加入蔥白、蒜片、豆瓣醬、肉絲大火快炒
步驟五
加入糖、胡椒、鹽巴、醬油、水、辣椒、蔥段拌炒
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：酸香帶勁！簡單必做「薑絲炒大腸」那炒得入味的大腸搭配酸辣的滋味真的又夠撩人！愛吃大腸的你千萬別錯過！
（今日份量：3人份）
🍴需要準備的材料🍴
👉大腸 (160g)
👉酸菜 (80g)
👉嫩薑絲 (100g)
👉蒜頭 (25g)
👉辣椒 (15g)
👉黃豆醬 (35g)
👉糖 (6g)
👉米酒 (10g)
👉白醋 (35g)
作法
步驟一
嫩薑、蒜片拌炒後下酸菜炒過後下大腸拌炒
步驟二
下黃豆醬、米酒、糖快速拌炒
步驟三
最後加入白醋、辣椒拌炒後即可美味上桌
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單