每次去快炒店都會點這道料理

想著吸著飽滿湯汁的豆乾

口水都要流下來 到底是什麼勒？

就是我們的「豆乾炒青龍」

🍴需要準備的材料🍴

👉豆乾 300g

👉糯米椒 200g

👉豆鼓 20g

👉辣椒片 1根

👉蔥段 30g

👉蒜頭片 10g

👉黑醋 30g

👉鹽 適量

👉胡椒 適量

👉米酒 15g

👉醬油 30g

👉糖 適量

作法

步驟一

 熱鍋下油將青龍炒香，炒香後撈起備用。

步驟二

熱鍋下油將豆乾炒香、豆氣炒掉。

步驟三

加入蒜頭、蔥段拌炒。

步驟四

加入豆豉繼續翻炒。

步驟五

加入米酒及醬油提味，倒入青龍拌炒。

步驟六

加入鹽巴、糖、白胡椒調味。

步驟七

加入辣椒、蔥綠點綴，最後淋上鍋邊醋。

完成！

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往下看更多精彩內容：10分鐘上菜！炒出媽媽牌料理「垂涎沙茶羊肉」軟嫩的羊肉與沙茶的結合讓人想起童年回憶 香氣讓人食指大動！

今天簡單哥要來教大家一道

小時候簡單哥很愛吃附近專門賣羊肉的店

這道菜充滿童年的味道

在外面賣的沙茶羊肉一盤也不便宜

今天簡單哥教大家

在家也能煮出童年的好滋味

🍴需要準備的食材🍴

👉羊肉  400克

👉空心菜  1把

👉蒜頭 15克

👉辣椒  1根

👉蛋  適量

🍴需要準備的調味料🍴

👉米酒  25克

👉醬油  15克

👉糖  5克

👉沙茶  35克

👉水  30克

👉太白粉  10克

👉烏醋  10克

👉鹽  適量

作法

步驟一

首先醃製羊肉片，加入調味料，並攪拌拌勻，在拌勻的羊肉片加點油

步驟二

熱鍋熱油，大火翻炒羊肉至8分熟後起鍋

步驟三

加入辣椒、蒜頭炒香，再加空心菜梗續炒

步驟四

放入羊肉後，再加入糖、沙茶、醬油一起翻炒

步驟五

最後加入米酒、烏醋和空心菜葉炒熟後，即可起鍋

看這個羊肉真的嫩到不行，

不到幾分鐘就炒出一盤，真得很快，你一定要試試 ！

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