「怎樣保留剝皮辣椒脆脆的口感？」
「湯頭煮不出鮮甜的味道？」
這道料理夏天開胃冬天暖身
真的是一年四季都適合的料理
喝起來回甘香醇 想要煮出好喝的「剝皮辣椒雞湯」
這次的分享一定不能錯過
（今日份量：5 人份）
🍴需要準備的材料🍴
👉剝皮辣椒罐(半罐)
👉雞腿 1副
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉蒜頭 30克
👉蔥花/段/白 25克
👉米酒 1.5大匙
👉薑片 20克
作法
步驟一
下蔥、薑蓋上蓋子到水滾後下雞肉去腥去血水
步驟二
水滾後把雞肉撈起來沖水
步驟三
雞肉沖完水後，鍋內冷水下雞肉煮滾後下蒜頭、蔥花、辣椒汁、米酒
步驟四
滾的狀態轉中小火燜10分鐘下剝皮辣椒
步驟五
下鹽巴、胡椒調味，再轉小火燜滾5分鐘極美味完成
完成！
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往下看更多精彩內容：超簡單又清甜順口「鮭魚味噌湯」大小孩都愛喝 健康又營養鮭魚香讓湯頭層次更提升！
怎麼煮味增味道就是很淡？
味噌湯的煮法百百種都好難？
簡單哥整理出超級簡單
又不失美味的方式來教大家！
（今日份量：3人份）
🍴需要準備的材料🍴
👉鮭魚 半片
👉白蘿蔔 60g
👉味噌 100g
👉海帶芽 5g
👉豆腐 半盒
👉洋蔥 80g
👉水 900g
🍴裝飾配料🍴
👉蔥花 3g
👉柴魚片 1g
作法
步驟一
下蘿蔔、洋蔥後冷水煮至滾起轉小火至蘿蔔透
步驟二
將剛煮的水撈起至味噌裡攪拌開
小撇步：味噌入滾水後不要滾太久，否則味噌味道會越滾越淡
步驟三
下鮭魚等待水滾起來
步驟四
下味噌攪拌開來下豆腐、海帶輕輕攪拌
步驟五
等至水滾後關火即可上桌
完成！
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