「脆瓜怎麼醃才會上色？」
「怎麼做才不會軟爛？」
從小到大吃稀飯一定不能少的配料之一
就是鼎鼎大名的「醃脆瓜」啦！
也有人叫它「黑瓜」，
相信大家都不陌生吧！
今天簡單哥就來教大家
自己做更健康！
在家也能輕鬆做、簡單吃的「自製脆瓜」！
（今日份量：3人份）
🥒『自製脆瓜』需要準備的材料🥒
👉小黃瓜 3 根
👉醬油 10大匙
👉冰糖 130克
👉白醋 5.5大匙
👉水 10大匙
👉辣椒 20克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
加入醬油、水、醋、冰糖煮滾
步驟二
加入小黃瓜滾15秒後撈起，再用電風扇吹涼(此步驟重複三次)
步驟三
第三次煮滾時加入辣椒，一樣滾15秒後撈起後吹涼
步驟四
將小黃瓜和醬汁倒入乾淨的玻璃罐內即可完成
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：「醋溜白菜」酸甜入味爽口清脆鮮甜美味真的有夠開胃 光這一道就能秒殺好幾碗白飯！
沒胃口吃什麼最開胃？
大魚大肉想解膩怎麼辦？
今天簡單哥來教你們一道
酸酸甜甜，口感爽脆
又開胃的這一道【醋溜白菜】
（今日份量：2-3人份）
🍴需要準備的材料🍴
👉白菜 400克
👉乾辣椒 10克
👉蒜頭 25克
👉蔥段 20克
👉醬油 1.5大匙
👉黑醋 2.5大匙
👉糖 2大匙
👉太白粉 1大匙
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
加入烏醋、醬油、糖、太白粉拌勻
步驟二
熱鍋下油加入白菜梗炒香
步驟三
加入乾辣椒、蒜頭、蔥小火炒香
步驟四
加入剛才炒好的白菜梗及白菜葉下鍋炒
步驟五
加入鹽巴、白胡椒調味
步驟六
加入調好的醋溜醬汁下鍋翻炒
步驟七
加入蔥段配色即可起鍋
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單