「豬血軟嫩Ｑ的關鍵！」
「精華湯頭就是這幾味！」
豬血湯遍及所有的路邊攤
但是好喝的實在甚少！
簡單哥用自己版本的豬血湯
教大家做出簡單又美好的滋味！
（今日份量：6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉酸菜 150克
👉韭菜 70克
👉豬血 350克
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉松阪豬 1片
👉蒜頭 15克
👉油蔥酥 10克
👉米酒 1大匙
👉糖 1小匙
🥨簡單哥小前置🥨
將酸菜先過水數遍，將多餘的鹽分沖掉
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
燒一鍋水，加入鹽巴並沖入豬血川燙浸泡
步驟二
川燙松阪豬並撈起瀝乾備用
步驟三
熱鍋下油，加入蒜末及韭菜頭爆香
步驟四
加入酸菜、松阪豬拌炒後加入米酒
步驟五
加入水，並等待至煮滾後加入豬血
步驟六
再次煮滾後，加入鹽巴、胡椒、糖
步驟七
加入韭菜及油蔥酥
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：酸中回甘「酸菜白肉鍋」簡易湯底自己做 健康家人吃得安心每一口的滋味都暖暖滋味真幸福！
「酸酸的湯頭就令人口水直流！」
「白肉沾上蒜蓉醬汁完美搭配！」
這道料理是簡單哥大家庭裡面七月份投稿的前三名！
先跟大家說聲抱歉現在才出，
因為實在有太多眉角要解決以及簡化的，
不過簡單哥嘗試了好久終於做出令我自己滿意的湯頭！
一不小心就扒了好幾碗飯，
跟著團隊一起圍著酸菜白肉鍋吃飯，
真的很幸福喔！
（今日份量：8人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉三層肉 500克
👉酸白菜絲 500克
👉薑 20克
👉花椒 10粒
👉蒜頭 20克
👉八角 2粒
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
⬇️⬇️⬇️配料⬇️⬇️⬇️
👉蔥花 20克
👉板豆腐 1塊
👉豆皮 50克
👉蝦子 8隻
👉蛤蠣 200克
作法
步驟一
三層肉皮片朝下加入水、花椒粒、薑等至水滾
步驟二
將剛熬的高湯過濾掉以及三層肉拿去冰
步驟三
酸菜炒乾下油、蒜頭炒過後下高湯以及水
步驟四
等待水滾後加入鹽、白胡椒調味
步驟五
加入配料豆皮、豆腐、蛤蠣、蝦、三層肉
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單