「苦瓜不苦的方法！」
「滷到透心入味小訣竅！」
看到苦瓜不要走開！
你將會錯過一道超級配飯的料理！
豆豉配上苦瓜獨特的香氣
細細品嚐出
鹹香又入味回甘的好滋味！
（今日份量：4人份）
⛱簡單哥小前置：
①將苦瓜先清洗泡水，將內膜刮除後，可進行汆燙降低苦味②將豆豉泡水洗去多餘的鹽分
🥣需要準備的材料🥣
👉苦瓜 500克
👉豆豉 20克
👉醬油 1.5大匙
👉冰糖 15克
👉蠔油 1大匙
👉乾香菇 10克
👉蔥段 25克
👉辣椒片 10克
👉蒜頭片 20克
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
熱鍋下油，將苦瓜煎至金黃撈起瀝油
步驟二
熱鍋將香菇炒香後補些許油，放入蒜頭、蔥
步驟三
爆香後放入豆豉炒香，加入醬油、醬油膏、水
步驟四
煮滾後，放入苦瓜拌勻並上蓋燜煮6-7分鐘
步驟五
加入糖、鹽巴、白胡椒燜煮後加入蔥、辣椒
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：香噴噴「韭菜煎蛋」簡單絕配組合，韭菜香讓蛋層次更迷人上桌小孩吃得開心健康也讓人好放心！
「韭菜如何炒的鮮嫩不澀苦？」
「加這個OO層次更加一味！」
每次翻面都不完整！
有個小撇步一定要學！
韭菜加蛋最對味！
韭菜強烈的氣味一消而散！
香噴噴又簡單的調味，
變成大家愛吃的最強家常菜！
（今日份量： 4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉韭菜 135克
👉蝦皮 15克
👉蛋 5顆
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
作法
步驟一
蛋打入碗中攪拌，並加入鹽、胡椒拌勻
步驟二
熱鍋下油，加入蝦米炒香後，加入韭菜拌炒
步驟三
將炒料到入備用的蛋液中拌勻
步驟四
熱鍋下油，倒入蛋液，轉小火蓋鍋蓋燜熟
步驟五
使用鍋蓋翻面，將另一面煎熟即可
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單