「小卷Q彈不老要先這樣做！」
「這樣太香！將所有食材熬進湯頭！」
太甜了吧！米粉湯絕配！
就是要配我們的小卷！
再加上好多古早味配料！
恩～～～在家吃就是幸福！
（今日份量：6人份）
🥣需要準備的材料🥣
小卷 3隻
青蒜 35克
芹菜 35克
紅蔥頭 35克
薑 15克
米粉 120克
米酒 2.5大匙
鹽巴 適量
胡椒 適量
蝦米 20克
水 1700毫升
⛱簡單哥小前置：
米粉先泡冷水靜置40分-1小時
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
熱一鍋水，加鹽巴並加入小卷燙至半熟撈起
步驟二
熱鍋冷油，下紅蔥頭小火炒至金黃瀝起
步驟三
熱鍋下紅蔥油，加入蝦米、青蒜炒香
步驟四
加入米酒、水等待煮滾後加入鹽巴、白胡椒
步驟五
加入中芹、薑、紅蔥頭、米粉
步驟六
煮滾後，加入小卷、青蒜、中芹、薑、紅蔥頭
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：「芋頭米粉湯」芋香十足鬆綿好濃郁！古早味的米粉湯讓你回味無窮愛吃芋頭的你別錯過！
「還在煩惱入秋料理嗎？」
「怎麼將芋頭煮的鬆綿又入味呢？」
最近簡單哥上市場啊
看到芋頭又漂亮又大顆
就順手買了幾顆回來
我就在想芋頭能做什麼料理
邊逛邊想～又不小心帶了芹菜跟里肌肉
啊！那就來做「芋頭米粉湯」吧！
芋頭經過燉煮變得鬆軟綿密
湯頭還散發出滿滿芋香味
芋頭控的你絕對不能錯過的古早味！
（今日份量：8人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉芋頭 500克
👉米粉 3球
👉紅蔥頭酥 20克
👉中芹 25克
👉乾香菇 8克
👉蝦米 20克
👉里肌肉 250克
👉醬油 1大匙
👉米酒 1.5大匙
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉太白粉 1大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
醃製肉絲用醬油、米酒、鹽巴、胡椒、太白粉攪拌均勻
步驟二
將芋頭煎至金黃色後，起鍋瀝油
步驟三
下煎芋頭的油，炒肉絲、香菇、蝦米及香菇水
步驟四
下香菇水、水、芋頭，並蓋上鍋蓋燉煮至芋頭鬆透
步驟五
加鹽巴、胡椒、油蔥酥，最後放入米粉、芹菜
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單