「來不及煮飯怎麼辦？」
「家裡一定要準備一罐的必備神醬！」
醬料是很多料理中必備的靈魂之一
今天跟你們分享的蔥醬更是百搭醬料
不管吃麵、豆包甚至淋在青菜上面
都能夠讓一道平凡的料理錦上添花
🍓簡單哥小知識：青蔥的好處？
👉青蔥的大蒜素能改善失眠，肩頸僵硬，消解疲勞的功能
（今日份量： 4-6 人份）
🥣需準備的材料🥣
👉蔥 100克
👉薑 20克
👉蒜頭 20克
👉胡椒 0.5小匙
👉鹽巴 0.5小匙
👉糖 0.5小匙
👉芝麻 5克
👉油 200毫升
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
將蒜頭、薑末、鹽巴、白胡椒、糖、芝麻與蔥拌勻
步驟二
冷油(油量需多加一些)加蔥白下去煉蔥油，滾後轉中小火
步驟三
至金黃色，將油沖下去蔥綠裡面攪拌
步驟四
把煉製蔥油的蔥花加一點下去攪拌
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：蔥味滿滿！「自製蔥油餅」外酥內暖呼呼保證零失敗 早餐點心都非常合適！自己動手最最健康！
「麵團最好吃的完美時機！」
「蔥油餅要鬆軟一定要這樣！」
不論何時何地吃都超美味！
早餐店及宵夜都有它的蹤跡
今天自己動手做這道古早味料理
一直拿著吃完全停不下來啊！
（今日份量：3大片）
🥣需要準備的材料🥣
※ 麵團中筋麵粉 500克
溫水 350克
鹽巴 適量
※蔥油餅
蔥花 80克
鹽巴 適量
油 適量
豬油 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
倒入中筋麵粉、溫水、鹽巴，攪拌至表面光滑
步驟二
使用濕抹布蓋著醒麵團20分鐘
步驟三
抹一點油到桌上避免分割麵團時黏桌子
取一個麵糰後將剩下的用濕抹布蓋著
步驟四
桿平麵團後抹上沙拉油、鹽巴抹均勻
步驟五
加入蔥花、捲好避免蔥花掉出來
步驟六
捲好的麵團壓平後拿去煎
步驟七
一面煎至金黃色後翻面後上蓋煎至金黃色
步驟八
兩面金黃後摔一下蔥油餅讓它更蓬鬆
步驟九
摔完後加油煎至酥脆即美味完成
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單