「海鮮放入的時機點不煮過頭！」
「烏龍麵的醬汁如何調配？不用再加入鹽巴！」
每次繁忙的時刻都不想花太多時間在烹飪上
而大多數人現在都選擇叫外送
今天簡單哥叫你在短時間
做出這道超經典的日式料理之一
海鮮烏龍麵
滿滿的海鮮加上入味的麵條
不管是煮給一家人
還是煮給自己吃
都非常的適合！
（今日份量： 2人份）
🌈簡單哥小撇步：
海鮮本身就帶有鮮甜味，所以不需要任何的鹽巴再去做調味，
只要加上一些適當的調味料提味，味道就會變得很美味！
🥣需要準備的材料🥣
👉烏龍麵 400克
👉透抽 1隻
👉蛤蠣 300克
👉蝦子 6隻
👉小白菜 60克
👉洋蔥 100克
👉蔥 25克
👉醬油 2大匙
👉味醂 2大匙
👉清酒 2大匙
👉水 5大匙
👉柴魚 2克
👉七味粉 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
熱鍋下油，加入蝦子及透抽炒至半熟瀝起
步驟二
原鍋下油，加入洋蔥、蔥段炒熟
步驟三
加入醬油、清酒、水、味醂煮滾
步驟四
加入烏龍麵、白菜上蓋燜煮
步驟五
補一點水後，加入蛤蠣繼續燜煮
步驟六
將已打開的蛤蠣撈起繼續燜煮
步驟七
加入瀝起的海鮮拌勻，撒上七味粉、蔥段
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：「九層塔炒蛤蜊」顆顆多汁飽滿不乾扁的關鍵教會你！簡單照著做新手也能炒出一片天！
「戰戰兢兢緊盯著蛤蜊還是不小心炒過頭？」
這是很多家人粉絲常會有的問題，
簡單哥也是懊惱了很久嘗試了很多次，
終於有個超級簡單的方式啊
只要三步驟條列式、有系統性地教會你✨
①很精準的炒好粒粒飽滿蛤蜊
②步驟對了，蛤蜊除了飽滿多汁外湯汁更有味道
③最乾淨又簡單的吐沙方式
（今日份量：4人份）
🧂需要準備的材料🧂
👉蛤蠣 1斤
👉薑 30克
👉蒜頭 20克
👉米酒 3.5大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉蔥 30克
👉九層塔 25克
👉辣椒 10克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
💪前置小作業
➡️將蛤蠣吐沙：在水中加入鹽巴（海水的鹹度），蓋上布可以加入吐沙
作法
步驟一
熱鍋下油加入蔥、薑白、蒜爆香
步驟二
下蛤蜊、米酒翻炒後上蓋等待1-2顆開後翻炒後下胡椒與鹽巴
步驟三
等待全開後加入蔥綠、辣椒、九層塔快速翻炒
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單