「想學清爽的涼料理！」
「請問如何製作酸甜的沙拉醬呢？」
最近啊簡單哥發現
身邊的人越來越注重養生啊
吃的料理少油、少鹽、少油炸
而且簡單哥這陣子看留言和投稿
大家也希望我可以出一些「輕食料理」！
沒問題！你們的心聲我都收到了！
所以今天要來教的就是這一道！
健康養生的「雞肉沙拉」！
🌈簡單哥小知識：認識莎莎醬
源自墨西哥菜的佐餐醬料，通常使用番茄和辣椒製成，多為辣味，又稱作「莎莎辣醬」，
隨著飲食發展出現各種變化，會融入當地風格或加入時令食材。
來源：食譜自由配網站
（今日份量：2人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞胸肉 2副
👉沙拉菜 適量
👉番茄丁 60克
👉鹽巴 適量
👉黑胡椒粒 適量
👉檸檬 2大匙
👉糖 20克
👉辣椒 3克
👉九層塔絲 4克
👉橄欖油1.5大匙
🥣裝飾材料🥣
👉蘋果 10克
👉奇異果 10克
👉哈密瓜10克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
燒一鍋水加鹽巴，滾水後轉小火放入雞肉煮5分鐘
步驟二
加入糖、檸檬汁、黑胡椒、鹽巴，並攪拌均勻
步驟三
加入番茄、辣椒、九層塔絲、橄欖油，並攪拌均勻
步驟四
關火燜煮雞肉15分鐘，並起鍋冰鎮
步驟五
將雞肉剝皮、去骨、切片
步驟六
擺上綜合生菜、淋上莎莎醬，即完成
完成!
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往下看更多精彩內容：鮮嫩可口「蔥油雞」最棒的蔥油醬做法 沒想到居然這麼簡單好上手！沒胃口加一些在飯裡真的香到不行！
「雞胸肉多這一步超鮮嫩！」
「油淋的oo時機香味最佳！」
非常本土味的滋味
那碗招牌蔥油醬
簡單哥整晚配飯吃都沒問題！
簡單的做法又是懶人料理的最佳選擇！
（今日份量：4人份）
🥣準備的材料🥣
👉雞胸 1副
👉蔥花 50克
👉薑碎 10克
👉辣椒碎 10克
👉米酒 1大匙
👉香油 10克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉糖 適量
👉芝麻 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
⛱小前置：把買回來的雞胸肉泡水，並洗去血水
作法
步驟一
煮滾一鍋水，放入鹽巴、蔥、薑、米酒、雞胸肉
步驟二
煮滾三分鐘並關火上蓋，再燜十分鐘
步驟三
熱鍋下油，放入香油至油溫升高並關火
步驟四
油淋至蔥、蒜、辣椒，加入白芝麻、鹽、糖、白胡椒拌勻
步驟五
冰鎮雞胸肉1-2分鐘，去骨切片淋上蔥油醬即可
去骨
切片
淋上蔥油醬完成！
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