「怎麼樣煎魚才不鬆散漂亮呢？」
「簡單步驟確認鱈魚有沒有熟！」
🌈簡單哥小知識🌈
🚩鱈魚的好處：
鱈魚含有豐富的維生素A、維生素D、磷、鈉、DHA、蛋白質等營養成份，
除此之外鱈魚的魚刺偏少，也很適合怕卡到魚刺的人食用喔
（今日份量：3 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉鱈魚 700克
👉蒜泥 30克
👉香菜 25克
👉麵粉 30克
👉水 0.9米杯水
👉鹽巴 1(1/8小匙)
👉胡椒 1(1/8小匙)
👉米酒 2大匙
👉辣椒 5克
👉奶油 20克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
下油熱鍋，鱈魚用米酒、鹽巴、胡椒調味
步驟二
用中粉鋪底放上鱈魚後撒粉裹勻，拍一下靜置
步驟三
鱈魚兩面煎至金黃，再翻面
步驟四
鱈魚撥到一旁，下奶油、蒜泥、香菜梗、米酒
步驟五
開大火後加水、香菜拌勻，將醬汁淋至鱈魚上
步驟六
轉小火上蓋燜煮後，用筷子測試有沒有熟
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：傳統蒸法不敗「破布子蒸鱈魚」鮮鮮入口香鹹不膩 簡單家常菜卻讓人回味無窮！
「破布子如何蒸魚？」
「調出完美的蒸魚醬汁」
只要學會這些步驟
好多魚都能用破布子
蒸出又香又鮮美的好味道！
醬汁受用無窮！
（今日份量： 4人份）
🍴需要準備的材料🍴
👉破布子 (80克)
👉鱈魚 (1片)
👉醬油 (1.5大匙)
👉香油 (1小匙)
👉鹽巴 (適量)
👉胡椒 (適量)
👉薑 (25克)
👉蔥 (35克)
👉辣椒 (10克)
👉米酒 (1.5大匙)
作法
步驟一
燒一鍋水，鱈魚上層抹上鹽巴和白胡椒
步驟二
盤上放三根蔥，鱈魚翻面再塗抹調味料
步驟三
醬汁放入香油、米酒、醬油、破布子(捏破)拌勻
步驟四
醬汁淋上鱈魚，擺上薑絲後入鍋蒸熟
步驟五
開鍋蓋，鱈魚放上辣椒、蔥，上蓋再蒸一分鐘
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單