「絲瓜切成條狀口感佳！」
「煮滾絲瓜的調味與時間！」
常常都是吃牛肉粉絲煲
鮮蝦粉絲煲等等的粉絲煲
這次來點不一樣的吧！
使用盛夏產的絲瓜
煮出更濃郁的滋味！
一起來做「絲瓜蛋粉絲煲」
讓你在盛夏也能舒服的喝湯吃粉絲！
🌈簡單哥小撇步🌈
如果絲瓜沒有用完可以這樣做？
冷藏：絲瓜放進保鮮袋裝好，冷藏較不容易爛，
也不易流失水分，但存放太長時間絲瓜容易老，
建議還是要儘早食用完喔！
（今日份量：2人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉絲瓜 300克
👉水 400毫升
👉蛋 1顆
👉薑絲 15克
👉蔥花 20克
👉蒜頭 15克
👉枸杞 4克
👉粉絲 1球
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉太白粉水 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
將絲瓜切成條狀備用
步驟二
熱鍋下油，加入蛋煎熟備用
步驟三
原鍋下油加入薑、蒜頭、蔥爆香
步驟四
加入絲瓜拌炒香味出來後，加入水小火上蓋燜煮五分鐘
步驟五
加入鹽巴、白胡椒、太白粉水、枸杞大火煮滾
步驟六
換一砂鍋，於底部鋪上粉絲後倒入絲瓜、蛋
步驟七
煮滾後加入蔥花點綴即可
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：健康作法配飯一極棒「滑蛋絲瓜蛤蜊」鮮甜飽滿 湯汁鮮味完美喝下暖胃更暖心！
今天簡單哥
要來分享一道獨門拿手菜！
絲瓜和蛤蜊非常絕配～
配上我們的滑蛋
變身成一道新鮮的料理！
（今日份量：4人份）
🍴需要準備的材料🍴
👉蛋 (4顆)
👉絲瓜 (半條)
👉蛤蠣 (15顆)
👉太白粉水 (適量)
👉薑絲 (20克)
👉辣椒 (1根)
👉蔥段 (30克)
👉香油 (1匙)
👉鹽巴 (適量)
👉胡椒 (適量)
👉米酒 (30克)
作法
步驟一
熱鍋下油炒雞蛋。
步驟二
將薑絲、蔥段下鍋爆炒香。
步驟三
放入絲瓜拌炒至稍微軟化。
步驟四
放入蛤蜊拌炒、加米酒、加水悶煮。
步驟五
加入鹽巴、白胡椒稍作調味。
步驟六
加入適量太白粉水做勾芡。
步驟七
將剛才的蛋、辣椒、蔥段放入拌炒。
步驟八
加入些許香油提味後起鍋。
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單