「醃入雞翅完美的調配？」
「煨煮收汁後讓雞翅更加入味！」
今天教的這道呢，
是非常簡單又輕鬆的料理，
簡單幾步驟就香香出鍋，
就是我們的蠔油雞翅，
蠔油的加入會提升醬汁的鮮甜度，
吸睛度是百分百啊，也非常的誘人，
一上桌馬上搶光光！
如果還有喜歡什麼「雞翅料理」，也歡迎留言給簡單哥喔
🌈醃製食材更鮮美！🌈
蠔油是醃製食材的好調味料，蠔油的鮮味滲透食材內部，它可以增加菜餚的口感與質感。在烹飪肉類或者內臟時，用蠔油醃製後，可以去除內臟的腥味，令其更加鮮美，增加味道的層次感。
（今日份量：5人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞翅 500克
👉醬油 1大匙
👉蠔油 4大匙
👉辣椒 10克
👉蒜頭 20克
👉香菜 6克
👉胡椒 1(1/8小匙)
👉鹽巴 1(1/8小匙)
👉薑 15克
👉水 150毫升
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
簡單哥小前置：雞翅需要劃刀
步驟一
雞翅加入鹽巴、胡椒拌均勻
步驟二
熱鍋下油，將雞翅煎至兩面金黃
步驟三
加入薑、蒜、香菜梗炒香，下醬油、蠔油拌炒
步驟四
加入水煨煮至收汁，加入香菜、辣椒拌炒
完成!
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往下看更多精彩內容：咱尚愛的中秋夯肉「自製烤肉醬x烤雞翅」讓人吮指大動的超秘訣醬汁味道簡單報你知！
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祝各位中秋佳節烤肉愉快！
（今日份量：2人份－醬料可醃製20隻雞翅）
🥣需要準備的材料🥣
🍗〖主食〗🍗
👉雞翅 6支
👉醬油 1大匙
👉米酒 1大匙
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
-
🇯🇵〖日式烤肉醬〗🇯🇵
👉醬油 3.5大匙
👉米酒 2大匙
👉糖 1.5大匙
👉蜂蜜 1大匙
👉薑泥 5g
👉蒜泥 15g
-
🇹🇼〖中式烤肉醬〗🇹🇼
👉五香粉 1/4小匙
👉醬油 1.5大匙
👉番茄醬 3.5大匙
👉麥芽 2大匙
👉糖 1大匙
👉水 少許
👉薑泥 5g
👉蒜泥 15g
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
將雞翅劃刀，加入鹽巴、胡椒、醬油、米酒、油拌勻
步驟二
將雞翅擺上烤盤，放入烤箱約十分鐘
步驟三
日式醬料放入薑泥及蒜泥、醬油、糖、米酒
步驟四
煮滾醬汁，滾後開小火慢煮至濃稠靜置
步驟五
中式醬料放入番茄醬、麥芽、糖、醬油、五香粉、水
步驟六
攪拌後加入薑泥及蒜泥，並小火煮至濃稠
步驟七
將蜂蜜倒入放涼的日式醬料中拌勻
步驟八
將醬料刷上雞翅，再入烤箱約3-5分鐘上色
完成!
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