「青椒怎麼炒才會脆甜不軟嫩？」
「青椒如何去除生味？」
青椒料理真的是非常多人的喜愛
也非常多人不敢吃
但今天照著我的方式做
讓你對青椒改觀！
保留青椒的清脆
加上滑嫩的蛋
這道保證下飯絕配啊！
⛱簡單哥小知識：青椒保存方式
青椒買回後，若暫時吃不完，可以用報紙及塑膠袋包好，放入冰箱冷藏，約可保存7天，
若放太久，青椒會因脫水導致外表出現皺摺，摸起來也變得軟爛，口感不佳。
來源自：網路資訊
（今日份量：6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉蛋 6顆
👉青椒 160克
👉五花肉 110克
👉蠔油 2大匙
👉醬油 0.5大匙
👉黑胡椒粒 1(¼小匙)
👉奶油 20克
👉辣椒 7克
👉水 200毫升
👉太白粉水 3大匙
👉鹽巴 1(⅛小匙)
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
將蛋打散
步驟二
將青椒下鍋翻炒，使其斷生後起鍋備用
步驟三
蛋液下鍋炒散，即可起鍋備用
步驟四
將三層肉煎至金黃
步驟五
加入鹽巴、黑胡椒、醬油、蠔油調味
步驟六
加入水以及太白粉水勾薄芡
步驟七
加入奶油塊
步驟八
將青椒、蛋和辣椒倒入鍋中一同翻炒
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：經典家常小炒「青椒牛肉」脆爽與滑嫩雙重享受 下飯肉香讓人停不下手也要吃光！
如何炒出青椒的清甜感？
炒出牛肉滑嫩的滋味？
簡單方便的幾步驟
炒出家常的味道
讓家人們一碗接著一碗！好下飯！
（今日份量：4人份）
🍴需要準備的材料🍴
👉牛肉 250g
👉青椒 兩顆
👉蒜頭片 20g
👉洋蔥 75g
👉乾辣椒 適量
👉薑 10g
👉醬油 35g
👉米酒 25g
👉蠔油 25g
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉太白粉 適量
作法
步驟一
加入米酒、醬油、鹽巴、胡椒、太白粉攪拌均勻
步驟二
將牛肉炒至半熟後，加入青椒拌炒
步驟三
放入薑、蒜、洋蔥炒香後，加入乾辣椒拌炒
步驟四
青椒牛肉入鍋拌炒，再加醬油、醬油膏、米酒調味
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單