「番茄煮熟釋放茄紅素的營養！」
「冰到冰箱想吃的時候拿出來拌！」
「番茄紅了！醫生的臉就綠了」
這真的是從小聽到大的一句話
看過簡單哥的番茄料理大受歡迎啊！
喜歡番茄的你一定要把這個學會！
十分健康可以常常煮給家人吃！
🍅簡單哥小知識🍅
番茄怎麼挑？
挑選番茄時要注意以下四點：
1.紮實有彈性
2.蒂葉完整
3.表皮光滑
4.果臍完整
（今日份量：6-8人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉番茄 380克
👉絞肉 280克
👉薑碎 10克
👉蒜碎 20克
👉辣椒 5克
👉醬油 1.5大匙
👉醬油膏 1大匙
👉水 100毫升
👉糖 2小匙
👉番茄醬 3大匙
👉蔥花 15克
👉黑胡椒粒 1(¼小匙)
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
將番茄去頭，並切成丁狀
步驟二
熱鍋下油，將絞肉炒至金黃
步驟三
加入蔥、蒜、辣椒、薑、番茄拌炒
步驟四
加入醬油、醬油膏、番茄醬、糖、黑胡椒粒
步驟五
加入水，小火燉煮五分鐘
步驟六
關火，放置十分鐘後撒上蔥花即可
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：家常經典傳統料理「香菇肉燥」濃郁鹹香的白飯殺手，樸實又美味的香味讓人聞到都餓到不行！
「還在煩腦今晚煮什麼料理嗎？」
「亦或是家裡都有什麼常備的料理咧？」
香菇肉燥不只能拿來
淋在飯上、麵上、燙青菜上都非常適合
煮一大鍋起來冰在冰箱
要吃的時候拿出來加熱真的非常棒
（今日份量：5人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉絞肉 450克
👉乾香菇 15克
👉蒜頭 20克
👉紅蔥頭 35克
👉蔥花 20克
👉醬油 3大匙
👉冰糖 30克
👉醬油膏 1.5大匙
👉胡椒 適量
👉貢丸 180克
👉油豆腐 200克
👉水 400-500毫升
👉香菇水 100毫升
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
將香菇、貢丸、油豆腐下鍋翻炒
步驟二
下油煉紅蔥頭
步驟三
將煉紅蔥頭的油下到鍋裡，下絞肉炒成金黃
加入爆香料蒜、蔥
下絞肉炒成金黃
加入爆香料蒜、蔥
步驟四
加入冰糖、醬油、醬油膏、白胡椒，做上色及調味
步驟五
加入配料翻炒，並倒入香菇水
步驟六
水量不夠再補一些水，並蓋鍋蓋小火煨煮30分鐘
步驟七
加入些許紅蔥酥，並關火上鍋蓋燜5分鐘
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單