上次簡單哥知道粉絲們都愛吃丸子後
就推出了「自製貢丸」
讓大家體驗自己做貢丸的樂趣啊
又可以安心健康的吃！
今天簡單哥也帶來這道
大人小孩都會為之瘋狂的「花枝丸」
保留大海的鮮甜與Q彈
不論是拿來煮湯、煮火鍋、甚至是拿去炸
總之就是一顆非常美味用萬用的丸子！
你們還有喜歡什麼「丸子」，歡迎在下面留言給我知道！
（今日份量： 7人份）
🥣需要準備的材料🥣
🔥花枝丸🔥
👉花枝或透抽 750克
👉豬油 150克
👉鹽巴 1小匙
👉胡椒 1(1/4小匙)
👉糖 3小匙
👉樹薯粉 90克
🔥花枝丸湯🔥
👉煮花枝水 1000毫升
👉鹽巴 1小匙
👉胡椒 1(1/4小匙)
👉中芹 25克
👉香油 1小匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥄備料🍴
①將中芹切小段備用
②將透抽頭身分離，內臟取出後，將眼睛劃開取出洗淨髒污，取出透抽的龍珠、將軟骨挖出
將眼睛劃開取出洗淨髒污，取出透抽的龍珠、將軟骨挖出
③將透抽外身上的膜剝離，用筷子以旋轉的方式將內膜取出，透抽頭上的軟骨切除
④將透抽切成圈、塊狀，放至鋪餐巾紙的盤上吸乾水分
作法
步驟一
破壁機加入透抽、豬油、鹽巴、白胡椒、糖、樹薯粉打勻
步驟二
將透抽漿、預留的透抽腳在碗中拌勻
步驟三
滾水後，轉小火捏丸狀丟入鍋中，丸子全下後慢煮10分鐘
步驟四
將花枝丸瀝起放涼
步驟五
原湯繼續加熱，水滾後加入鹽巴、胡椒、中芹、香油拌勻
步驟六
加入放涼的花枝丸即可
完成!
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往下看更多精彩內容：「自製貢丸」鮮甜Q彈有嚼勁！無添加物更放心！鮮肉鮮香小孩愛吃大人安心吃再多都不怕！
『貢丸怎麼做才會Q彈？』
『怎麼調味才好好吃？』
簡單哥不藏私
Q彈的秘訣通通告訴你啦！
自己做『健康無添加』
大人小孩都放心！
今天還沙必思多教了【貢丸湯】的做法，
這麼多好康✨✨
確定不點進來看嗎？
（今日份量：4人份）
🥢『自製貢丸』需要準備的材料🥢
👉絞肉 300克
👉胡椒 適量
👉鹽巴 8克
👉蒜泥 15克
👉薑泥 10克
👉糖 15克
👉蛋 1顆
👉豬油 100克
👉香油 1小匙
👉中芹菜 15克
👉油蔥酥 10克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
絞肉加上鹽巴攪拌到出筋
步驟二
加入蒜泥、薑泥、白胡椒、糖、蛋黃攪拌均勻
步驟三
加入香油、蛋白攪拌均勻
步驟四
加入豬油攪拌、摔打成粉紅色肉泥備用
步驟五
將水加熱至約80度，加入捏成球的肉泥小火煮滾
步驟六
貢丸浮起時全部撈起來
步驟七
加入鹽巴、白胡椒大火煮滾後將浮油撈出
步驟八
最後加入油蔥酥和芹菜滾起來就完成啦！
完成!
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