最家常的湯料理之一

今天介紹的這個湯

便利又簡單

就是「蘿蔔排骨湯」拉

非常營養又能預防便秘

常備湯品你必須要學會!

(今日份量: 5人份)

🥣需要準備的材料🥣

👉白蘿蔔 1000克

👉排骨 450克

👉中芹 15克

👉水 2000毫升

👉香菜 10克

👉胡椒 1(1/4小匙)

👉鹽巴 1小匙

👉薑 40克

⚠️簡單哥小提醒⚠️

1大匙 = 1湯匙 = 15ml

1小匙 = 1茶匙 = 5ml


🥣備料🥣

①冷水下排骨進行川燙,逼出排骨的血水

②其中可以撈去浮沫雜質,滾後再煮一分鐘即可撈起

③將排骨放入冷水中,洗去排骨雜質瀝起備用

④將蘿蔔刨掉皮,連內層也要往內削一層

⑤蘿蔔剖半切成塊狀

⑥把薑切成薄片 

⑦將香菜切碎 

⑧把中芹切成珠狀

作法

步驟一

熱鍋下油,加入薑片爆香

步驟二

加入排骨煎至微金黃增添香氣

步驟三

加入蘿蔔拌炒後,加入水(2000ml)後上蓋

步驟四

水滾後轉小火繼續上蓋燉煮40分鐘

步驟五

開大火加入鹽巴、白胡椒、中芹、香菜,拌勻即可完成

完成!

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往下看更多精彩內容:「玉米排骨湯」最常見的居家湯品!玉米鮮甜香讓湯頭更美味!小孩一碗接一碗!

家常湯料理又來拉

今天教的這道湯料理

保證簡單又是居家必備

教你如何把排骨煮得透又嫩!

主要在前置備料

新手或者是不常下廚的人不用擔心!

教你從備料一步一步帶你!

快來跟我們做這道「玉米排骨湯」

(今日份量:8人份)

🥣需要準備的材料🥣

👉紅蘿蔔          250克

👉玉米              400克

👉排骨             1000克

👉洋蔥                170克

👉香菜                  15克

👉鹽巴                2小匙

👉胡椒            1(¼小匙)

👉薑                      35克

👉香菇           120克

👉水              2000毫升

⚠️簡單哥小提醒⚠️

1大匙 = 1湯匙 = 15ml

1小匙 = 1茶匙 = 5ml


🥣備料🥣

①將香菜切碎

②將薑切成片

③將洋蔥去頭切塊

④將胡蘿蔔刨去皮,去頭尾切成塊狀

⑤將香菇去根,並劃刀成花狀裝飾

⑥將玉米剁成塊狀

⑦冷水下排骨川燙,過程撈去浮沫,滾起兩分鐘後撈起用冷水洗去雜質

作法

步驟一

熱鍋下油,加入薑片、洋蔥拌炒

步驟二

加入紅蘿蔔持續攪拌

步驟三

加入水、排骨、玉米、香菇上蓋燜煮

步驟四

滾後轉小火,繼續煮40分鐘

步驟五

加上鹽巴、胡椒調味,灑上香菜即可

完成!

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