「萬用的下飯醬汁！」 說到秋天就會開始想吃魚類料理！
今天簡單哥準備了「鯖魚」 要來製作一道日式風味的料理，
鯖魚搭配著甜甜的醬汁， 一碗飯一定是不夠吃的！ 超～級讚的「日式燒鯖魚」，趕快來動手做吧！
還喜歡什麼「鯖魚料理」歡迎留言給簡單哥知道！
（今日份量：2 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉鯖魚 2片
👉米酒 2大匙
👉醬油 2大匙
👉味醂 3大匙
👉辣椒 1根
👉洋蔥 半顆
👉柴魚 適量
👉海苔絲 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🧂備料🧂
①洋蔥切粗絲，辣椒切圈
②鯖魚劃格菱紋後切塊
作法
步驟一
熱鍋下油，將鯖魚皮面朝下煎香
步驟二
下洋蔥炒香
步驟三
加入米酒、醬油、味醂、辣椒煨煮收汁
步驟四
加上柴魚、海苔絲裝飾即可
完成！
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往下看更多精彩內容：平民實惠「蒲燒鯛魚飯」擄獲你的胃！魚肉吸飽濃厚的醬汁搭配白飯真的讓人回味無窮！
簡單哥的日料時間又來啦！
今天要來教大家「蒲燒鯛」！
鮮嫩的鯛魚肉，再配上鹹甜濃郁的蒲燒醬汁
絕對能逼出魚腹肥美的滋味！
也因為有鮮、甜、香三種美味的加成
蒲燒鯛非常適合配飯和當下酒菜
讓簡單哥吃三碗都沒問題啊！
（今日份量：1人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉鯛魚片 1片
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉薑泥 1大匙
👉醬油 2.5大匙
👉米酒 3大匙
👉味醂 2大匙
👉水 120ＣＣ
👉糖 2小匙
👉飯 1碗
👉花椰菜 3朵
👉芝麻 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
用鹽巴、白胡椒抹在魚肉上，
使用米酒醃製，再將鯛魚翻面再抹上鹽巴跟胡椒
使用米酒醃製
翻面再抹上鹽巴跟胡椒
步驟二
加入水、味醂、薑末、米酒、清醬油、糖拌勻
步驟三
熱鍋下油，將鯛魚片煎至雙面金黃
步驟四
將蒲燒醬汁倒入鍋中，用小火縮汁後倒入白飯上
完成！
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