今天和大家分享一道開胃小菜
簡單哥收到一位網友的投稿
希望我幫她簡單化螞蟻上樹這道料理
喜歡的人也可以跟著做！
🍴需要準備的食材🍴
👉豬絞肉 150克
👉蔥花 10克
👉蒜末 10克
👉薑末 10克
👉去籽辣椒抹 5克
👉冬粉 2束
🍴需要準備的調味料🍴
👉辣豆瓣醬 4匙
👉米酒 1/4匙
👉胡椒粉 適量
👉水 100c.c
作法
步驟一
將冬粉泡熱水2-3分鐘讓他變軟，冷水需要10-15分鐘後剪開冬粉，讓冬粉長度不會太長
步驟二
熱鍋後加入橄欖油後計入蒜末、薑末、辣椒抹爆香
步驟三
香氣出來後加入豬絞肉，把豬絞肉炒至金黃色後加入米酒炒一下，
加入辣豆瓣醬、醬油、糖、鹽、胡椒粉拌一拌
步驟四
將水倒入鍋內，最後加入已經泡好的冬粉，讓他燜2分鐘左右就可以起鍋
步驟五
最後撒上蔥花就完成了
看一次還不夠一起與簡單哥一起回顧影片吧~
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：宵夜下酒菜完勝炸雞配啤酒的好滋味 「椒鹽排骨」外酥內嫩多汁讓人吮指不已，讓人念念不忘！
天氣熱下班後沒什麼食慾想小酌配菜總是花生、小魚乾，
變化一下就是配炸雞而已嗎？
今天簡單哥給大家做一道「椒鹽排骨」讓下酒菜不再一成不變！
🍴需要準備的食材🍴
排骨 1斤半
蔥花 30g
蒜碎 15g
辣椒碎 1根
🍴要準備的調味料🍴
醬油 30g
糖 10g
地瓜粉 85g
胡椒 適量
鹽 適量
做法
步驟一
排骨醃入醬油、黑醋、糖、鹽、胡椒、少許水、地瓜粉抓勻
小撇步：加少許水後將地瓜粉跟排骨抓勻過程，
此步驟會讓排骨炸完後外酥內嫩(若覺得地瓜粉不夠可再加)
步驟二
起油鍋炸至上色後撈起，將油鍋火開大拉高溫度後，
再將撈起的排骨再下鍋一次約十秒就可盛起排骨
小撇步：再下鍋炸一次的動作稱為搶酥，會讓排骨口感更好
步驟三
熱鍋“乾”炒香辣椒、蒜頭、蔥白
步驟四
將排骨放入鍋中炒一下，放入鹽巴、胡椒、蔥花點綴
步驟五
加入醬油拌炒後完成！
一起回顧「椒鹽排骨」的影片吧！
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