這道菜在外面的餐廳都可以點得到
但是每次都要去餐廳才能吃得到
覺得很浪費時間
所以簡單哥決定教大家煮這道「豆酥鱈魚」
🍴需要準備的食材🍴
👉鱈魚 1片
👉豆酥 90克
👉蔥花 1根
👉蔥段 1根
👉薑末 5克
👉薑片 6片
🍴要準備的調味料🍴
👉辣豆瓣醬 15克
👉沙茶醬 20克
👉胡椒 少許
👉鹽 少許
👉糖 15克
👉油 1碗
👉米酒 15克
做法
步驟一
鱈魚片米酒及鹽醃製3分鐘，
放在筷子上淋上，放上薑、蔥蒸8-10分鐘。
蒸8-10分鐘
步驟二
冷鍋冷油下辣豆瓣、沙茶炒香炒乾再加豆酥炒脆
小撇步：下辣豆瓣與沙茶醬開始拌時因豆瓣裡有水分所以會噴，
拌炒至不會噴時將豆酥到下拌炒(下豆瓣前將火侯轉小)
步驟三
將薑放入鍋子炒香，下糖、胡椒、待豆酥將油都吃得差不多，加入蔥花。
步驟四
把豆酥鋪在鱈魚上就完成
愛吃鱈魚的你千萬別錯過喔！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：營養滿分！ˋ讓免疫力UP的鮮甜「元氣鱸魚湯」暖心食補讓大小孩身體元氣滿滿！
保護自己的身體，注意自己的健康狀態
簡單哥今天教大家一道，好喝又健康，
在防疫期間也能提升免疫力的
元氣鱸魚湯！！！
希望大家喝完這道都元氣滿滿、健健康康！
🍴需要準備的食材🍴
👉鱸魚 1(尾)*可以先請商家去頭去骨頭
👉薑片 2(片)
👉番茄 半(顆)
👉板豆腐 1(塊)
👉蛤蠣 半(斤)
👉洋蔥 半(顆)
👉蒜苗 1(根)
👉水 500(cc)
作法
步驟一
熱鍋後放入鱸魚以及耐煮蔬菜
步驟二
放入蛤蠣以及其他蔬菜水果食材
步驟三
轉小火以及蓋上鍋鋼慢煎燉5分鐘
步驟四
加入水以及調味料
步驟五
先將蛤蠣取出備用，開大火水滾之後轉小火上蓋
步驟六
最後加上蒜苗以及剛煮好的蛤蠣
一起與簡單哥作出好喝的魚湯吧！還能增加免疫力唷！
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