今天煮這道菜是簡單哥小時候的回憶
我還記得小時候下課後回家
阿嬤都很常煮這道給我吃
簡單哥今天來還原阿嬤的味道
這道菜就是「菜脯蛋」
🍴需要準備的食材🍴
👉菜脯 75克
👉蛋 6顆
👉蒜頭 4克
👉蔥花 20克
🍴需要準備的調味料🍴
👉胡椒 適量
👉油 適量
👉鹽 適量
👉糖 適量
作法
步驟一
蛋打成蛋液
步驟二
熱鍋乾炒菜脯至香氣出來
步驟三
下油、蒜頭、胡椒、鹽調味。
步驟四
將拌炒好的菜脯倒入已備好的蛋液中不要攪拌
步驟五
蔥花拌勻加入打發的蛋液中，靠邊放不要攪拌
步驟六
鍋內倒入多一點的油熱鍋後關火，
加入蛋液多的一邊，成球狀再將菜脯加入，來回上火煎至蓬鬆即可。
成球狀再將菜脯加入
稍微搖晃鍋子
步驟七
轉小火蓋鍋蓋悶一下，蛋翻面後把多餘的油逼出來，把多餘的油倒起
完成！
是不是非常可口呢！每一口的吃的到菜脯的香味，一定要試試！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：全家都瘋狂！綿密口感滑嫩蛋香營養加倍滿分「鮮蝦蒸蛋豆腐」美味程度爆表！
小孩挑食令人頭痛
現在兩歲三歲的小孩子
吃飯要吃不吃的
每個父母都要想新花樣才能讓孩子開口吃下
所以我們今天做這道真的是全家都會非常喜歡吃的「鮮蝦蒸蛋豆腐」
🍴需要準備的食材🍴
👉雞蛋豆腐 1盒
👉雞蛋 3顆
👉蝦 10隻
👉蔥絲 20克
👉辣椒絲 5克
👉水 (蛋跟水的比例是1:1.5，雞蛋的量決定水的多與少)
🍴要準備的調味料🍴
👉蒸魚醬油 30克
👉香油 少許
做法
步驟一
碗內加入蛋、鹽、水拌勻
步驟二
將多餘氣泡撈除，倒入豆腐內
步驟三
放入鍋中蒸5至6分鐘
步驟四
放入蝦，再蒸2至3分鐘
步驟五
將蒸魚醬油、香油入鍋煮滾
步驟六
絲、辣椒絲擺盤，待醬汁煮滾淋上
是不次非常美呢?放上餐桌一定會立刻被掃光！每口真得非常綿密！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單