今天簡單哥要再一次用不同的做法，
不同的方式教大家做這道升級版的「嫩煎牛排餐」
希望大家會喜歡！
🍴需要準備的食材🍴
👉牛肉 2塊
👉玫瑰鹽 現磨
👉黑胡椒粒 現磨
👉蒜球 半顆
👉奶油 20克
🍴配料食材🍴
👉綜合沙拉生菜 適量
👉優格 半瓶
👉檸檬 半顆
👉小番茄 適量
👉蛋 2顆
作法
步驟一
先將牛排血水稍微吸乾
步驟二
雙面撒上玫瑰鹽及黑胡椒粒醃
步驟三
熱鍋下油，下牛排大火煎
步驟四
加入蒜球、奶油、用湯匙將奶油淋牛排，煎好起鍋放一旁靜置
步驟五
靜置牛排時可以開始製作其他配料
煎太陽蛋技巧：
將蛋打在鍋邊不需翻動，再蓋蓋子記得留個縫隙，起鍋備用
製作沙拉醬步驟
步驟一
裝取適量的優格
步驟二
加入檸檬以及少許的鹽巴攪拌均勻裝入小碗中
步驟三
將牛排切片與蛋和其他的番茄、生菜一起擺盤
完成！
這樣一道牛排嫩嫩的肉香與肉汁真的超級迷人，
一定要試著做一次一定會愛上！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：滋味無窮觸動你對家的想念「蔥爆牛肉」鮮嫩的肉香與蔥的美妙結合真的讓人口水直流！
相信今天這道菜大家都很愛吃，
但是煮起來沒有熱炒店的口感，
也有可能每次都煮得不好吃，
你可能缺少這個步驟！
有了這個步驟更能增加他的風味，這道菜是什麼呢？
他就是 「蔥爆牛肉」
如果想知道怎麼做，才能保持他的鮮嫩，
或是，怎樣做才不會讓牛肉過老，
那你一定要看下去了！
🍴需要準備的食材🍴
👉牛肉 250克
👉蔥段 4枝
👉蒜頭 5克
👉辣椒 15克
👉蛋白 20克
🍴要準備的調味料🍴
👉水 20克
👉醬油 10克
👉蠔油 20克
👉米酒 10克
👉胡椒 適量
👉鹽 適量
👉太白粉 適量
作法
步驟一
牛肉醃製鹽、醬油、糖、太白粉、蛋、水。
步驟二
抓至醬汁吸收再加入胡椒粉
步驟三
熱鍋冷油，油熱了就可以下肉後馬上關火燙至半熟起鍋備用。
步驟四
爆香蔥白、蒜頭、辣椒再下牛肉爆炒30秒
步驟五
下米酒、醬油、蠔油、胡椒、蔥綠。
完成！
鮮嫩的牛肉，每口都吃的到蔥的香味與肉汁的結合，快加入你的料理名單中吧！
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