今天簡單哥要來教一道
非常有名的川菜料理！
香香～麻麻～辣辣～
嘶～光是用想的齁
口水就一直流一直流流不停啦>///<
在這個熱天吃簡直是有夠幸福！
究竟是什麼勒～～
就是我們的「怪味口水雞啦」！！
🍴需要準備的食材🍴
👉雞腿 3隻
👉芝麻 2克
👉香菜 5克
👉花生碎 15克
👉薑 10克
🍴要準備的調味料🍴
👉花椒粉 2克
👉胡椒 適量
👉鹽 適量
👉米酒 10克
👉芝麻醬 20克
👉水 50克
👉醬油 25克
👉黑醋 10克
👉糖 5克
👉辣油 8克
作法
步驟一
將雞腿醃製米酒、胡椒、鹽、薑，
放入電鍋蒸10分鐘後放至冰水中，冷卻切片呈盤備用。
步驟二
準備碗將芝麻、水拌勻，再加入醬油、黑醋、糖、芝麻、花椒粉拌勻。
步驟三
將雞腿切片淋上醬汁、辣油撒上花生、香菜。
看這醬汁與雞肉的淋和真得非常誘人，有時候天熱吃不下有這道菜肯定開胃！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：「上癮醉雞」簡單好上手一鍋到底，唇齒留香好滋味！浸滿酒香的雞肉，冰涼的口感讓人完全停不下來！
最近天氣太熱了，不想吃熱熱的食物
想吃一些涼涼的開胃一下
於是簡單哥就想到這道菜
一般聽到這個名字就會覺得麻煩的
於是簡單哥就想了想就把他簡單化
今天教你們一鍋到底的作法
輕輕鬆鬆做出這道「上癮醉雞」
🍴需要準備的材料🍴
👉雞腿 3隻
👉洋蔥 半顆
👉蔥段 35克
👉蒜頭 20克
👉枸杞 10克
🍴需要準備的調味料🍴
👉紹興酒 60克
👉八角 4克
👉甘草 7克
👉胡椒 適量
👉鹽 適量
👉冰糖 17克
作法
步驟一
熱鍋下油後把洋蔥炒香
步驟二
把八角、甘草、蒜頭、蔥、炒香後加入冰糖上色
步驟三
加入一半紹興酒炒一下加入水上蓋煮滾
步驟四
煮滾後加入胡椒、鹽巴調味
步驟五
加入雞腿泡在湯裡面上蓋煮熟
步驟六
加入枸杞煮一下即可上鍋
步驟七
如果想酒味重的可以加入紹興酒
步驟八
把甘草、八角、洋蔥、蔥挑走放入冷藏一天
步驟九
冷藏一天後取出來切塊即可食用
完成！
皮吸滿了滿滿酒香，
涼涼的嫩皮吃一口真的停不下來，炎熱的夏天一定要做看看！
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