歡迎來到簡單哥熱炒店的時間！

很多人都會因為豬肝有腥味而不敢吃

但是今天簡單哥要教大家小撇步！

讓你們愛上這道料理

就是「蔥爆豬肝」！

究竟怎麼做呢？

就讓我們開始料理吧！

🍴需要準備的材料🍴

👉豬肝  1片

👉蔥段  40克

👉辣椒  1根

👉蒜片  20克

👉薑片  30克

👉米酒  25克

👉醬油  30克

👉蠔油  8克

👉鹽巴  適量

👉胡椒  適量

👉太白粉  適量

作法

步驟一

先進行醃製豬肝，加入米酒、醬油、蠔油、

胡椒粉、太白粉、一滴油輕抓一下

小撇步：豬肝多次過水較無腥味

步驟二

熱鍋下油，小心翻炒豬肝至八分熟，並起鍋備用

步驟三

使用鍋內剩下的油，炒香薑、蔥段、蔥片

步驟四

香氣出來後，放入豬肝一起翻炒

步驟五

加入米酒、醬油、胡椒、鹽調味，辣椒、蔥段做裝飾

完成！

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往下看更多精彩內容：冷氣團來襲必吃這道「麻油雙腰」迷人的香氣讓人受不了！補體暖身沒想到居然能如此簡單！

天氣變化大時一定要注意身體健康!

那簡單哥為了讓大家補補身體

今天就來跟大家分享

這一道健康又EASY的料理啦！！

趕快來跟我一起做這道「麻油雙腰」

🍴需要準備的材料🍴

👉雞佛 80克

👉腰子花刀 1片

👉松阪豬肉片 80克

👉薑片 30克

👉枸杞 10克

🍴需要準備的調味料🍴

👉米酒 半罐

👉黑麻油 30克

👉鹽 少許

作法

步驟一

川燙松阪豬、腰子，約30秒~1分鐘加入米酒去腥味

小撇步：

腰子表面須洗乾淨，否則吃起來會有腥臭味，

枸杞可先用米酒泡著

步驟二

關火，用餘溫燙煮雞佛，將鍋子放一旁

小撇步：用餘溫燙煮雞佛才不會破掉

步驟三

起一鍋熱鍋下油，小火煸香薑片再加入黑麻油續炒

步驟四

小火炒香薑片，炒到微微捲起再加入黑麻油續炒(可留約一湯齒的麻油稍後可用)

步驟五

再將剛剛放一旁川燙過的松阪豬、腰子、雞佛放入稍微翻炒

步驟六

加入一碗米酒待過酒氣後加鹽、與泡過酒的枸杞一起拌炒

步驟七

淋上預留的黑麻油，可以提升香氣

完成！

濃郁的麻油香無倫是淋飯淋麵都非常合適，與家人朋友分享更棒！

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