每次去超商挑茶葉蛋都戰戰兢兢？
怕挑到不入味的茶葉蛋？
今天簡單哥就來教大家
怎麼用最輕鬆的小撇步
做出最入味！最香！
最不容易失敗的『茶葉蛋』啦！
（今日份量：8人份）
🍴需要準備的材料🍴
👉蛋 8-10顆
👉紅茶包 3包
👉醬油 60克
👉冰糖 10克
👉八角 一顆
👉肉桂 4條
👉乾辣椒 適量
👉水 750克
作法
步驟一
將蛋戳洞後冷水下鍋，水滾後燜6分鐘起鍋
步驟二
將蛋撈起後放入冰水降溫
步驟三
水滾後加入冰糖、醬油、乾辣椒、肉桂、八角、茶包
步驟四
將煮好的蛋稍微敲破後，再用圖釘戳一下
步驟五
醬汁滾了之後加入蛋，小火滾煮2小時，並可適時補水，保持淹過的量
步驟六
大火再滾一下後關火泡1小時即可完成
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：蛋蛋的誘惑「五香啤酒蛋」最誘人的下酒菜最完美的邂逅，每口咬下得滷香味都讓人回味無窮！
今天教大家一道好吃的下酒菜， 這道菜看起來很簡單，
但是要讓這道菜更美味，
就必須花點小巧思，有了這個步驟，
讓你吃不停喝不停，想知道是什麼步驟，
那就跟我們一起做這道「五香啤酒蛋」吧～
🍴需要準備的食材🍴
👉雞蛋 10顆
👉蒜碎 10克
👉辣椒碎 10克
👉蔥花 25克
🍴要準備的調味料🍴
👉冰糖 30克
👉醬油 20克
👉蠔油 20克
👉啤酒 10克
👉五香粉 適量
作法
步驟一
冷水冷鍋下蛋煮滾蓋鍋蓋悶10分鐘。
起鍋泡冰水畫刀。
步驟二
熱鍋下油煎香雞蛋
步驟三
加入冰糖煮至融化，讓蛋的色澤更亮
步驟四
炒香蒜頭、辣椒、蔥白
步驟五
再下五香粉、醬油、蠔油、冰糖、啤酒，煨煮至收汁即可。
完成！
色澤是不是看起來就很美味，咬下的每一口真得很幸福，你一定要試試看！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單