大家常吃水餃嗎？
都吃冷凍水餃還是買外面現成的？
包水餃很難嗎？
今天簡單哥用最簡單的方式
教你自己在家裡
也能輕鬆包出漂亮的金元寶！
（今日份量：4人份）
🍴需要準備的材料🍴
👉蔥花 30克
👉豬絞肉 400克
👉薑碎 3克
👉韭黃 100克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉醬油 10克/20克
👉香油 15克/10克
👉米酒 15克
👉水餃皮 半包
👉辣椒 10克
👉烏醋 10克
作法
步驟一
絞肉加入糖、鹽巴、白胡椒揉捏至出筋。
步驟二
加入韭黃、蔥、薑、香油先行抓勻。
步驟三
加入醬油、米酒、水將內餡揉捏均勻。
步驟四
將拌勻的內餡稍微打平，放入冰箱冷卻。
步驟五
粘板上撒上些許麵粉避免沾黏。
步驟六
適量內餡包入餅皮，沾水半圈。
步驟七
餅皮對折，雙邊壓緊，餡料向下推。
步驟八
滾水加入些許油、鹽巴，下水餃。
步驟九
水餃下鍋，上蓋滾煮至內線澎滿。
步驟十
煮至內餡澎滿後，加入常溫水煮至水滾。
步驟十ㄧ
醬料可依個人喜好調配，簡單哥是用辣椒、蒜頭、香油、烏醋做沾醬(此為參考)。
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：夜市熱門小吃「鹽水雞」想知道每口吃下去清爽又香嫩的美味秘訣是什麼就不能錯過！這道真的讓人食指大動回味無窮！！
天氣太熱吃不下飯？
又不想吃熱騰騰的湯麵怎麼辦？
鹽水雞是你不錯的選擇！
如何煮出鮮嫩多汁的雞肉呢？
另外，今天鹽水雞的醬汁配方大公開！
讓你可以吃到清涼爽口的冷料理
一口接一口超刷嘴！
（今日份量：4人份）
🍴需要準備的材料🍴
👉雞腿/雞胸肉 2副
👉筍片 100g
👉青花菜 100g
👉玉米筍 80g
👉小黃瓜 45g
👉辣椒 10g
👉蔥 25g
👉薑 25g
👉米酒 25g
👉鹽 適量
👉胡椒 適量
👉五香粉 適量
👉香油 適量
作法
步驟一
事先煮滾一鍋水，放入薑、蔥、米酒、鹽
步驟二
放入雞胸肉後滾水煮：煮2-3分鐘，
關火：悶10分鐘後，起鍋冰鎮
步驟三
滾水將食材燙熟，約3分鐘，起鍋冰鎮
步驟四
撈一碗鍋內水，黑胡椒粉、五香粉、香油、鹽
步驟五
將冰鎮好的蔬菜撈起倒入空碗裡
雞肉切片，並與蘸料在碗中混合拌勻，即完成
雞肉切片
與蘸料在碗中混合拌勻
步驟六
將辣椒、蔥、小黃瓜放入碗中
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單