「你知道香菇可以這樣做嗎？」
杏鮑菇稱號是「素食界的肉」？！
富含蛋白質、又低熱量！
吃起來又帶脆嫩的口感
杏鮑菇更是模仿雞肉及海鮮的高手！
期待簡單哥今天用什麼樣的方式
做出簡單又美味的料理嗎！
就讓我們一起來開始做製作吧！
（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉香菇 150克
👉杏鮑菇 250克
👉蠔油 1.5大匙
👉醬油 1.5大匙
👉糖 1小匙
👉米酒 1大匙
👉蒜頭 20克
👉辣椒10克
👉蔥花 10克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉水 4大匙
👉太白粉 1小匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
倒入醬油、米酒、鹽、糖、胡椒、醬油膏、太白粉
加些水攪拌均勻
步驟二
將香菇和杏鮑菇煎至半熟
步驟三
下蔥、蒜去爆香，再倒入調好的醬汁
步驟四
最後加入辣椒和蔥，即可起鍋
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：下飯家常菜「三杯杏鮑菇」麻油香讓人受不了！醬汁入味讓人都忍不住多吃一碗飯！
今天簡單哥要做的料理
跟以往很不一樣
之前我都是做葷食的料理
那今天我就要來教大家做這道
敲碗很久的素食料理啦!!
就是「三杯杏鮑菇」!
🍴需要準備的食材🍴
👉杏鮑菇 400g
👉麻油 30g
👉薑 30g
👉九層塔 15g
👉醬油 30g
👉冰糖 30g
👉水 30g
👉太白粉 適量
👉米酒 適量
👉辣椒 2根
👉鹽 適量
👉胡椒粉 適量
作法
步驟一
將杏鮑菇切片加入鹽巴、地瓜粉拌勻
小撇步：
可用模具壓杏鮑菇塑出形狀，加鹽巴讓杏鮑菇出水灑地瓜粉粉才抓得住
步驟二
杏鮑菇入油鍋炸至金黃起鍋搶酥後將菇撈起放一邊瀝油
步驟三
下油小火將薑片、九層塔炒香後將九層塔挑起來
步驟四
下冰糖炒色後，加入水、米酒、醬油、胡椒、鹽巴調味
步驟五
加入杏鮑菇、麻油、辣椒一起拌炒入味
步驟六
起鍋前加入九層塔、蓋鍋蓋倒入米酒嗆一下即可
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單