「雞胸肉多這一步超鮮嫩！」
「油淋的oo時機香味最佳！」
非常本土味的滋味
那碗招牌蔥油醬
簡單哥整晚配飯吃都沒問題！
簡單的做法又是懶人料理的最佳選擇！
（今日份量：4人份）
🥣準備的材料🥣
👉雞胸 1副
👉蔥花 50克
👉薑碎 10克
👉辣椒碎 10克
👉米酒 1大匙
👉香油 10克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉糖 適量
👉芝麻 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
⛱小前置：把買回來的雞胸肉泡水，並洗去血水
作法
步驟一
煮滾一鍋水，放入鹽巴、蔥、薑、米酒、雞胸肉
步驟二
煮滾三分鐘並關火上蓋，再燜十分鐘
步驟三
熱鍋下油，放入香油至油溫升高並關火
步驟四
油淋至蔥、蒜、辣椒，加入白芝麻、鹽、糖、白胡椒拌勻
步驟五
冰鎮雞胸肉1-2分鐘，去骨切片淋上蔥油醬即可
去骨
切片
淋上蔥油醬完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：清爽開胃「泰式涼拌雞」酸辣爽嫩 水嫩多汁美吃一口雞肉香讓人唇齒留香完全停不下來！
「雞肉每次都不小心煮太柴？」
「醬料鹹度好難拿捏啊！」
火辣夏日不要連做個料理都那麼困難！
簡單哥教你做出水嫩多汁的雞肉
配上鹹辣適中開胃的醬料
保證炎炎夏日也能抹上料理的幸福感
（今日份量：3 人份）
🍴需要準備的材料🍴
👉雞腿 1支
👉醬油 2大匙
👉醬油膏 1大匙
👉糖 2小匙
👉檸檬 3片
👉辣椒 20克
👉魚露 1大匙
👉小黃瓜絲 1根
👉黑胡椒粒 1/2小匙
👉花生碎 20克
👉香菜 5克
👉薑 7-10片
作法
步驟一
加入薑、雞腿蓋上鍋蓋等至水滾
步驟二
將魚露、醬油、醬油膏、糖、黑胡椒、檸檬汁、攪拌均勻後加辣椒
步驟三
水滾後翻面轉小火等待五分鐘後關火再燜12分鐘
步驟四
將雞肉放入冰水裡冰鎮後去骨、撕成塊狀
步驟五
加入剛調醬料、檸檬片、小黃瓜攪拌均勻
步驟六
最後加入香菜、花生稍微拌過即可美味上桌
完成！
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