「零失敗的翡翠作法」
「除了菠菜也可以用這一菜！」
取代傳統常用的吻仔魚
簡單哥使用了蝦仁代替
想要加什麼海鮮都可以
做出來就是很正港的宴會味道！
（今日份量：4-6人份）
🥣準備的材料🥣
👉蝦子 7隻
👉鴻禧菇 45克
👉青江菜 35克
👉蛋白 1顆
👉太白粉 12克
👉水 2大匙/500克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉蒜頭 20克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
果汁機放入青江菜、水、太白粉、蛋白攪勻
步驟二
熱鍋冷油，慢慢加入蔬菜汁並持續攪拌打散
步驟三
將翡翠濾起，並放入冷水將部分油脂洗去
步驟四
熱鍋使用餘油將蝦子煎至半熟
步驟五
熱鍋下油，加入蒜頭爆香後放入鴻禧菇拌炒
步驟六
加入水，煮滾後加入鹽巴、白胡椒、勾芡水
步驟七
加入蝦子及翡翠拌勻即可
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：健康作法配飯一極棒「滑蛋絲瓜蛤蜊」鮮甜飽滿 湯汁鮮味完美喝下暖胃更暖心！
今天簡單哥
要來分享一道獨門拿手菜！
絲瓜和蛤蜊非常絕配～
配上我們的滑蛋
變身成一道新鮮的料理！
（今日份量：4人份）
🍴需要準備的材料🍴
👉蛋 (4顆)
👉絲瓜 (半條)
👉蛤蠣 (15顆)
👉太白粉水 (適量)
👉薑絲 (20克)
👉辣椒 (1根)
👉蔥段 (30克)
👉香油 (1匙)
👉鹽巴 (適量)
👉胡椒 (適量)
👉米酒 (30克)
作法
步驟一
熱鍋下油炒雞蛋。
步驟二
將薑絲、蔥段下鍋爆炒香。
步驟三
放入絲瓜拌炒至稍微軟化。
步驟四
放入蛤蜊拌炒、加米酒、加水悶煮。
步驟五
加入鹽巴、白胡椒稍作調味。
步驟六
加入適量太白粉水做勾芡。
步驟七
將剛才的蛋、辣椒、蔥段放入拌炒。
步驟八
加入些許香油提味後起鍋。
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單