「豆腐要怎麼變成好料理！」
「怎麼做出一道開胃的料理！」
簡單食材變出不平凡的料理
一口咬下，滿滿的鹹香
外酥內嫩的豆腐
完美的雙重感受
簡單不失美味的料理！你絕對不能錯過
（今日份量：4-5人份）
🥣準備的材料🥣
👉雞蛋豆腐 兩盒
👉鹹蛋 2顆
👉甜豆 60克
👉醬油 1小匙
👉蔥 30克
👉蒜頭 20克
👉辣椒 10克
👉胡椒 適量
👉糖 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
下豆腐炸，定型後推動豆腐，炸好後撈起瀝油
步驟二
下甜豆炒香後下蒜頭、蔥炒香
步驟三
下油把鹹蛋黃炒至起泡後下蛋白一起拌炒
步驟四
炒香後下豆腐拌炒後下醬油、糖、白胡椒
步驟五
最後加上辣椒、蔥拌炒均勻即美味完成
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：「蔥燒煎蛋豆腐」豆腐與蛋的組合軟嫩蛋香讓人一口接一口 每口都吃得到滑嫩Q彈得滋味讓人受不了！
很多人都請簡單哥來製作
材料簡單
但市面上很少出現的料理
今天我就教大家一道
我自己的拿手菜！
用大家最愛的蛋
搭配滑嫩的豆腐
加上蔥燒的醬汁
來完成這道【蔥燒煎蛋豆腐】
（今日份量：5人份）
🍴需要準備的材料🍴
👉雞蛋豆腐 1盒
👉蛋 3顆
👉蔥 40g
👉辣椒 10g
👉豆豉 15g
👉醬油 1.5大匙(20g)
👉蠔油 1大匙(15g)
👉糖 2小匙(10g)
👉鹽 適量
👉胡椒 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
將蛋打勻，加入白胡椒、鹽巴調味。
步驟二
熱鍋下油，將雞蛋豆腐及蛋液加入。
步驟三
待蛋液定型，將其翻面續煎。
步驟四
熱鍋下油加入蔥段爆香。
步驟五
關火加入豆豉、醬油、蠔油、糖、水後開火。
步驟六
將蛋放入調製好的醬汁中煮滾。
步驟七
將辣椒及蔥綠放入，上蓋悶煮。
完成！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單