義大利麵『還在糾結要吃紅醬還是白醬嗎？』

不用糾結了！

簡單哥今天教你用清炒的方式，

做出蒜香味濃、鮮甜入味的「蒜味鮮蝦義大利麵」

讓你在家也能簡單擁有儀式感，

做給自己和家人吃也是一大享受！

（今日份量：1人份）

✨蝦殼除了丟掉還能拿來做什麼嗎？

『答案就在影片中！快點開看吧！💕』

🥣需要準備的材料🥣

👉鮮蝦 7隻

👉義大利麵 140克

👉蒜 20克

👉辣椒 10克

👉九層塔 5克

👉鹽巴 0.2小匙

👉糖 0.2小匙

👉黑胡椒粒 0.2小匙

👉奶油 20克

👉小番茄 85克

👉橄欖油 2小匙

👉白酒 1大匙

⚠️簡單哥小提醒⚠️

1大匙 = 1湯匙 = 15ml

1小匙 = 1茶匙 = 5ml

作法

步驟一

滾水加鹽後，加入義大利麵煮6-8分鐘後撈起

步驟二

加入橄欖油拌均勻

步驟三

熱油鍋後將蝦子煎至焦香後撈起瀝油備用

步驟四

熱油鍋炒香蝦殼、加水煮滾後將蝦殼瀝出(不要煮太久)做成高湯

步驟五

炒香蒜頭、番茄，加入白酒、一半高湯、義大利麵

步驟六

加入鹽巴、黑胡椒、糖、蝦子煮製縮汁再補加剩下的高湯

步驟七

加入辣椒、奶油稍微翻炒後加入九層塔拌勻即可完成

完成！

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往下看更多精彩內容：起司迷必吃！絕對不能錯過會讓你失控的「爆量起士蕃茄義大利麵」

今天教大家一道簡單又好做的料理

這道料理呢，用的食材很健康

愛吃起士或義大利麵的你一定不能錯過

這次教大家做的料理

簡單又不輸氣場的起士番茄義大利麵

真的要學起來

🍴需要準備的食材🍴

👉義大利麵 100克

👉鹽 1/2小匙

👉黑胡椒粒 1/2小匙

👉洋蔥 1/4顆

👉整顆番茄罐頭 整罐

👉牛番茄 1/4顆

👉豬絞肉 100克

🍴要準備的調味料🍴

👉帕瑪森起士塊

👉無鹽奶油 40克

👉義大利香料 少許

👉糖 1/2小匙

 

做法

步驟一

將水中加入適量的鹽巴，煮滾後加入橄欖油後，將麵條放入沸水煮3-5分鐘

(可以依照個人口味煮麵條的軟硬度)

步驟二

撈起來後，麵條加入
橄欖油，拌一拌比較不會黏在一起

步驟三

拌完麵後，將煮麵水撈三湯匙左右至碗中，稍候會使用到

步驟四

加入1～2個瓶蓋的橄欖油後，將絞肉下去炒，炒至金黃色，同時逼出絞肉的油分

步驟五

在下蒜頭、洋蔥炒香後，再倒入少許橄欖油，放入番茄丁跟番茄罐頭，炒到番茄軟化

小撇步：加橄欖油可將番茄的茄紅素給炒出來

步驟六

加入黑胡椒粒跟義大利香料，拌炒一下，加入

三湯匙的煮麵水，滾了轉小火蓋鍋蓋悶煮3分鐘

步驟七

再下麵條拌炒、收汁

步驟八

收汁到一半的時候下奶油

步驟九

裝盤後灑上起士粉/帕瑪森起士

一起跟簡單哥煮出讓人垂涎欲滴的「爆量起士蕃茄義大利麵」吧 !

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