「炒飯要炒得均勻又分明很困難？」
「每口都是鴨賞香氣一口接一口！」
鴨賞的料理、吃法真的好少，
這麼美味的東西當然要有多點變化！
（今日份量：1-2人份）
🥣需準備的材料🥣
👉鴨賞 140克
👉蒜苗 40克
👉黑胡椒粒 適量
👉鹽 適量
👉醬油 1大匙
👉洋蔥 60克
👉飯 1碗
👉蛋 2顆
👉蒜頭 20克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
熱鍋下油，將鴨賞炒出香味後瀝乾備用
步驟二
下油、下蛋將蛋炒碎至冒泡後集中一旁
步驟三
加入洋蔥、蒜苗、蒜頭炒香後均勻拌炒
步驟四
加入飯拌炒後加入鴨賞、剛剛瀝乾的鴨油翻炒
步驟五
加入鹽巴、醬油拌勻後加入胡椒粒
步驟六
最後加入蒜苗即可美味完成
完成!
🍓簡單哥小知識：為什麼炒飯用冷飯炒比較好呢？
👉 冷飯的水份比熱飯的水份少，相對上比較容易炒出粒粒分明的炒飯！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容： 濃郁蛋香飄滿屋「爆漿蛋炒飯」蛋汁緩緩流出 每口炒飯與蛋黃的混和真的好完美！讓人吃不停！
蛋跟飯分開炒？
為什麼飯會有蛋香味？
為什麼我的飯不是濕黏黏的？
簡單哥這次的炒飯跟之前的很不一樣
做了些許改變
讓炒飯更香更濃郁更好吃
趕快跟著簡單哥一起做炒飯吧
🍴需要準備的材料🍴
👉蛋 3顆
👉飯 2碗
👉蔥 30克
👉蒜末 20克
👉甜豆 85克
👉洋蔥 半顆
🍴需要準備的調味料🍴
👉美極鮮味露 適量
👉黑胡椒粒 適量
👉鹽 適量
作法
步驟一
熱鍋下油，把洋蔥炒香後加入蔥、蒜末炒香
步驟二
將甜豆放進去炒，將氣味炒掉
步驟三
將飯放進去壓開炒均勻再加入鹽巴、黑胡椒粒
步驟四
加美極鮮味露後繼續拌炒上鍋前加蔥花即可
步驟五
熱鍋後加入適量的油半煎炸
步驟六
油溫上來轉小火後放入蛋進去半煎炸至半熟
完成！
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