「先醃製再烹調保持雞肉軟嫩！」
軟嫩的雞胸肉
炒上家常萬用的沙茶醬
香氣直接撲鼻而來
在家中煮飯時
不能不學會這道料理啊！
（今日份量：3-4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞胸肉 600克
👉沙茶 70克
👉蒜頭 20克
👉辣椒 10克
👉蒜苗 70克
👉蠔油 1.5大匙
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉米酒 2大匙
👉糖 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🌈簡單哥小撇步🌈
將雞胸肉完全放入鹽水中浸泡，讓雞胸肉吸收更多的水分，
烹煮後會更為軟嫩，也有去腥的作用喔！
⛱簡單哥小前置：雞胸肉先泡入鹽巴加水靜置一小時
作法
步驟一
雞胸肉加入鹽巴、胡椒、糖、米酒、蠔油、沙茶抓勻
步驟二
熱鍋下油，加入雞胸肉炒至快熟
步驟三
加入蒜頭、蒜苗炒香
步驟四
加入米酒、蠔油、沙茶拌炒
步驟五
最後加入辣椒、蒜苗拌炒
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：「竹筍鮮菇炒雞肉」照著做保甜又去苦！清脆鮮甜雞肉多汁殺手級超級下飯！
「竹筍季節來拉！清脆甘甜滋味讓你超上癮！」
「與雞肉翻炒出極度下飯的料理！」
竹筍常常不小心就炒得乾乾又苦苦的，
今天照著做，沒有困難撇步秘訣！
也能做出非常下飯的竹筍料理！
（今日份量：4 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉竹筍 260克
👉香菇 85克
👉雞腿排 2片
👉蒜頭 20克
👉辣椒 10克
👉蔥 20克
👉蠔油 1.5大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉米酒 2大匙
👉水 2大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
雞肉加入鹽巴、白胡椒、米酒、蠔油混合靜置
步驟二
熱鍋下油將雞肉煎至快熟後瀝油
步驟三
加入香菇、剛瀝雞肉的油翻炒後加入筍子拌炒
步驟四
加入雞肉翻炒後加蒜頭、蔥翻炒至香氣出來
步驟五
加入米酒、蠔油快速翻炒後加入鹽巴白胡椒
步驟
補些許水，拌炒均勻後加入辣椒、蔥快速拌炒
完成!
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