簡單哥滑手機看到一部很吸引人的料理影片
看著看著也決定教大家這道異國料理
就是這道「美式炒蛋」
能搖身一變變成厲害的早餐！
要怎麼掌握到剛好的火侯
趕快來一起學「美式炒蛋吧」！
🌈簡單哥小撇步🌈
陳蛋與鮮蛋的差別
一般剛買回家的雞蛋都屬新鮮雞蛋，
冷藏1～2週的是陳蛋，越新鮮的蛋越難剝殼，
而若需要煮完整蛋型的料理，可使用陳蛋
（如.水煮蛋、茶葉蛋、溏心蛋等）；
若要散狀的蛋料理，建議使用鮮蛋。
（如.炒蛋、太陽蛋、溫泉蛋等）
（今日份量： 1人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉蛋 3顆
👉奶油 20克
👉胡椒 適量
👉海鹽 適量
【自由添加食材】
👉吐司 1片
👉培根 3片
👉生菜 適量
👉酸奶油 20克(優格or不加)
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
蛋加入奶油後拌勻至奶油呈顆粒狀
步驟二
微熱鍋加入奶油至融化
步驟三
小火，倒入蛋液時邊攪拌
步驟四
關火，加入海鹽、黑胡椒粒、酸奶油拌勻
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：老少咸宜的滑溜溜口感「奶油滑蛋蝦仁」讓你輕鬆上桌，滑出無限的好滋味！
要怎麼把滑蛋蝦仁
這道再普通不過的料理
發揮到極致呢？
今天簡單哥要分享給大家「奶油滑蛋蝦仁」
讓吃慣滑蛋蝦仁味道的你體驗全新口味！
🍴需要準備的食材🍴
👉白蝦仁 8隻
👉蛋 5顆
👉毛豆仁 1把
👉奶油 60克
👉蔥 1根
👉蒜頭 3瓣
🍴要準備的調味料🍴
👉胡椒粉 適量
👉鹽 1/2匙
👉米酒 適量
👉油 適量
🍴備料🍴
👉蝦去蝦腸
👉蒜切末
👉蔥切蔥花備用
👉用餐巾紙把蝦的水份吸乾
做法
步驟一
蛋打成蛋液
步驟二
將鹽、胡椒粉、米酒放入醃製蝦仁。
步驟三
熱鍋後加入油、奶油、蝦仁、蒜末拌炒。
步驟四
蒜頭炒至焦黃後加入毛豆仁、蔥花拌炒起鍋。
步驟五
將炒好起鍋的料倒入蛋液。
步驟六
再洗一次鍋子後，熱鍋加入油、奶油及剛才準備之蝦仁蛋液。
※注意：奶油下鍋後，奶油呈現融化差不多即可，須在奶油要燒焦之前將蝦仁蛋液倒入鍋中
步驟七
拌炒約30秒至蛋半熟即可起鍋。
一起跟著簡單哥料理，你也能煮出完美的「奶油滑蛋蝦仁」喔！
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單