「 沒想到四季豆還可以這麼做！」
「四季豆該如何處理呢？」
永不敗的涼拌系列又來拉！
今天要用四季豆來去料理
之前都是用炒的、炸的呀
但四季豆其實很廣受大家歡迎
清脆的口感、ㄎㄠㄎㄠˊ的聲音
我真的非常的愛
今天照著我這樣做
保證簡單、美味、健康
🌈簡單哥小技巧：四季豆真營養！
四季豆有豐富的營養喔！除了促進身體的健康發育，強身健體。
但是如果是容易產生脹氣,腹脹的人則不太適合食用喔。
（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉四季豆300克
👉紅蔥酥油 50克
👉醬油 1大匙
👉蒜頭 20克
👉蠔油 1大匙
👉糖 1(1/4小匙)
👉鹽巴 1小匙
👉胡椒 1(1/8小匙)
👉開水 1大匙
作法
步驟一
將四季豆掐頭去尾，除去兩邊粗纖維
步驟二
將水、糖、白胡椒、蒜頭、蠔油、紅蔥頭油、醬油拌勻
步驟三
將四季豆對半切
步驟四
滾水加鹽巴、四季豆，水滾後再川燙2分鐘
步驟五
四季豆起鍋冰鎮後，將水瀝乾，淋上醬料即完成
完成!
跟著簡單哥做菜 讓你生活變得很簡單
往下看更多精彩內容：開胃料理「涼拌龍鬚菜」嫩脆爽口，醬汁酸甜暢快，夏日必學的消暑食譜！
「簡單哥想學其他涼拌料理！」
「請問龍鬚菜還可以怎麼做？」
最近有一個蔬菜頻頻在簡單哥家中出現
就是龍鬚菜
龍鬚菜菜除了清炒、川燙之外
還可以做涼拌的方式
對抗這陣子炎熱的高溫！
清爽又脆口的口感
讓簡單哥愛不釋口啊
趕快來做我們的「涼拌龍鬚菜」吧！
🌈簡單哥小知識
龍鬚菜，就是佛手瓜的新芽，雨天之後最為肥美！
龍鬚菜屬於半個野菜，完全無需農藥，吃起來非常安心喔，
而且有豐富的膳食纖維，與低熱量的優點！
（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉龍鬚菜1把
👉水 2大匙
👉糖 適量
👉柴魚醬油 3大匙
👉海苔絲（可不放）1克
👉芝麻 1大匙
👉水果醋 (or白醋/檸檬) 1大匙
👉柴魚 1克
👉味醂 2大匙
👉七味粉 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法
步驟一
將水、柴魚醬油、水果醋、味醂、芝麻、七味粉均勻攪拌
步驟二
起一鍋水待水滾後，加入鹽巴，再將龍鬚菜下鍋川燙
步驟三
水滾起後再川燙兩分鐘，起鍋冰鎮龍鬚菜
步驟四
擠乾龍鬚菜多餘水分，並放上砧板缺切斷
步驟五
將龍鬚菜擺盤，淋上和風醬、海苔、柴魚、七味粉，即完成
完成!
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