「酸爽的味噌醋醬如何調配」 「配上新鮮小黃瓜更有口感」
裹著大豆香味的雞肉 用濃郁的味增做基底 再碰上調味小精靈水果醋！
那酸香更是提升了料理的豐富度 鹹中帶甜 酸中帶鮮 濃郁卻又開胃！
這麼誘人的料理 怎麼能不多扒幾碗飯呢！
（今日份量：5人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞胸肉 300克
👉鹽巴 1(⅛小匙)
👉胡椒 1(⅛小匙)
👉芝麻 1(¼小匙)
👉玉米粉 10克
👉米酒 1.5大匙
👉小黃瓜 1條
👉醬油 1大匙
👉水果醋 1.5大匙
👉味醂 3大匙
👉味增 1小匙
👉蒜泥 10克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
📝小前置📝
將雞肉切成片狀
作法
步驟一
碗加入味醂、醬油、水果醋、蒜泥、味噌拌勻
步驟二
雞肉醃入鹽巴、白胡椒、蒜泥、味噌
步驟三
加入米酒、玉米粉、油抓勻後靜置五分鐘
步驟四
雞肉放入沸水中拌開，待水滾煮熟後撈起
步驟五
雞肉倒入醬汁中，加入小黃瓜拌勻後撒上芝麻
完成!
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往下看更多精彩內容：永不敗的滋味！「沙茶雞胸肉」家常的下飯好料理！雞肉軟嫩不乾柴！
「先醃製再烹調保持雞肉軟嫩！」
軟嫩的雞胸肉
炒上家常萬用的沙茶醬
香氣直接撲鼻而來
在家中煮飯時
不能不學會這道料理啊！
（今日份量：3-4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞胸肉 600克
👉沙茶 70克
👉蒜頭 20克
👉辣椒 10克
👉蒜苗 70克
👉蠔油 1.5大匙
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉米酒 2大匙
👉糖 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🌈簡單哥小撇步🌈
將雞胸肉完全放入鹽水中浸泡，讓雞胸肉吸收更多的水分，
烹煮後會更為軟嫩，也有去腥的作用喔！
⛱簡單哥小前置：雞胸肉先泡入鹽巴加水靜置一小時
作法
步驟一
雞胸肉加入鹽巴、胡椒、糖、米酒、蠔油、沙茶抓勻
步驟二
熱鍋下油，加入雞胸肉炒至快熟
步驟三
加入蒜頭、蒜苗炒香
步驟四
加入米酒、蠔油、沙茶拌炒
步驟五
最後加入辣椒、蒜苗拌炒
完成!
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